皆さん、こんにちは。 あっという間に梅雨が明けてしまいましたね。 関東地方は降水量が少なかったこともあり、水不足も囁かれているとのことですが、さらにこの夏は猛暑とも予報されており、一体どうなることやら。。。 さてそんな不安はさておき、皆さんは、キャンプや夏のアウトドアアクティビティーに向けた準備は進んでいますか？ 今回は、プロの方が考案された野外料理レシピのうち、キャンプや、ご家庭のアウトドアイベントでも活用できそうなものを抜粋してご紹介しようと思います。 少し大人っぽい内容ではありますが、ぜひ参考にされてくださいね♪♪
（参考にしたサイト ･････ http://www.honda.co.jp/outdoor/index.html）
子どもから大人まで楽しめる、挟むだけの簡単料理。ベーコンの塩っ気、トマトの酸味にズッキーニとナスのみずみずしさが絶妙。仕上げのパルメザンチーズがアクセントに！
１．ズッキーニとベーコン・ナスとトマトの挟み焼き
●材料（4人分）
ズッキーニ ............... 1本
スライスベーコン ...... 5枚
ナス ....................... 1本
トマト .................... 1個
塩 .......................... 適量
こしょう .................. 適量
パルメザンチーズ ...... 適量
●作り方
ズッキーニとナスは1cmの厚さにスライス、ベーコンは4cmほどに切り、トマトは輪切りにしてから1/4カットする。アルミホイルの上にズッキーニとベーコン、ナスとトマトを交互に並べて塩こしょうをする。お好みでパルメザンチーズをふったら、アルミホイルを閉じ、中火で10分～火にかけてできあがり。
レモンの酸味が玉ねぎやピーマンなどの野菜の旨味とマッチ。紫玉ねぎやベビーコーンを入れることで、いつもとは少し違った彩りの料理が完成します。
２．鶏肉のレモンホイル焼き
●材料（4人分）
鶏もも肉 ...................... 250g
ピーマン ...................... 2個
紫玉ねぎ ...................... 1/2個
にんにく ...................... 2かけ
レモン ...................... 1/2個
ベビーコーン ................. 3本
オリーブオイル .............. 大さじ1
塩 ............................... 適量
こしょう ...................... 適量
●作り方
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをふって下味をつける。ピーマンは4等分、紫玉ねぎは1/2を4等分に、にんにくとレモンはスライスしておく。アルミホイルに鶏もも肉とピーマン、紫玉ねぎ、にんにく、ベビーコーンを入れ、オリーブオイルを回しかける。 レモンを乗せてアルミホイルをしっかり閉じて中火で20分～肉に火が通るまでじっくり焼いてできあがり。
ピザソースいらずで作れるお手軽ピザ。アルミホイルで作れば簡単にできます！
３．バゲットピザ
●材料（4人分）
バゲット ...................... 1本
トマト ......................... 1個
スライスベーコン ........... 5枚
ピーマン ....................... 1個
玉ねぎ .......................... 1/2個
カマンベールチーズ ......... 1個
バター ........................... 適量
●作り方
バゲットに2cm間隔で切れ込みを入れる。 トマトは1cm厚のいちょう切り、ベーコンとカマンベールチーズは挟みやすい大きさに、ピーマンと玉ねぎはスライスに切る。バゲットの切れ込みにバターを薄く塗り、具材を挟む。アルミホイルでふんわり包み中火で15分～火にかけ、最後の仕上げにガストーチでチーズをあぶり、焦げ目をつけてできあがり。
シナモンがふわっと香る絶品デザート。外側にバターを塗って焼くと、中はしっとりのまま外側だけをこんがりと焼き上げることができます。リンゴやピーナッツバターの量をお好みで調整して、お好きな味にアレンジしましょう！
４．サンドイッチパンで作るスイーツ
●材料（2人分）
サンドイッチパン ............... 2枚
ピーナッツバター ............... 小さじ２
りんご ............................. 1/6個
シナモンパウダー ............... 適量
バター ............................. 適量
●作り方
サンドイッチパンにピーナッツバターを塗り、スライスしたりんごを敷いてシナモンパウダーをかける。パンを二つ折りにしてフチをフォークを押し当てて包むように閉じる。パンの外側にバターを塗り、アルミホイルで二重に包んで、弱火で15分～焼いてできあがり。
コメントをお書きください